Lucotte

Lucotte : les origines

Si Lucotte est désormais connu pour ses figurines de plomb, il n’en a pas toujours été ainsi. Au XVIII et XIXème siècle l’activité de la maison Lucotte était surtout axée sur la poterie d’étain. Ses produits les plus reconnus étaient notamment ses sustenteurs.

Originellement destiné au monde médical, le sustenteur était un pot en étain dans lequel on laissait bouillir la viande avec des légumes pendant plusieurs heures en les laissant dans leur jus. Les bienfaits de ces bouillons étaient reconnus comme fortifiants pour les malades.

Au XIXème siècle, ce procédé s’invita dans grand nombre de ménages et les sustenteurs, dont ceux de Lucotte se sont popularisés. Il prit même le nom de « Marmitte américaine » car il servait aussi à préparer le très populaire beef tea anglo-saxon, qui était un jus concentré à base de bœuf, carotte, céleri, laurier et muscade.