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Une sorte de thermomètre pour mesurer la densité du lait et une comparaison avec de l'eau.
Constitué en deux parties. Une ampoule mesurant env 5.5 cm et un un tube permettant la lecture de l' observation : " Lait pur/ Eau additionnée et Eau pure. *
Le lactomètre permettait aussi de vérifier si le lait n'avait pas été dilué.
Le label DRGM indique qu'un brevet à été déposé en Allemagne.