Material da lâmina Carbono
País de fabricação França
Período Século XIX
Sistema de abertura A lentille
Tipo de fabricação Artesanal
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Liadou à lentille de Gouzy à Rodez
Couteau fermé : 11,3 cm
Lame en acier carbone
Manche en corne bovine
Marquage : GOUZY // A RODEZ
Fin XIXe
C'est un couteau de vigneron originaire de Marcillac (Aveyron).
Existe à lentille ou à cran plat.
Fabrication locale ou thiernoise, Sauzède Angély en fabriquera jusqu'au début de la seconde guerre mondiale.
Localement, Bedos à Marcillac, ainsi que Lauraire et Gouzy à Rodez.
Coleção : Les couteaux