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Galerie virtuelle
Couteau du forum Passion Laguiole 2020
Guy Brunon et atelier de La Clef des Champs, Pierre-Yves Joyeux
Modèle Elancèze, 12 cm fermé
Marquage : L16
Lame en acier carbone
Manche en bois de fer d'Arizona
2020
Extrait du message de "Nico" pour la présentation du couteau sur le forum passion Laguiole :
"C'est après avoir trouvé en brocante un couteau ancien que notre membre Guy Brunon a eu l'idée de s'en inspirer pour créer son modèle, "L'élancèze", du nom d'un sommet du Cantal culminant à 1571m d'altitude dans les Monts du Cantal. Il se situe entre les vallées de la Jordanne au nord et de la Cère au sud. Il domine le village de Mandailles au nord et celui de Thiézac au sud. ll est constitué d'un empilement de coulées trachyandésitiques ( roche volcanique alcaline, qui contient des phénocristaux de feldspath, de pyroxène et d'amphibole).
Tout cela, bien évidemment, Guy Brunon le sait, et par ailleurs ce nom est un jeu de mot sur la ligne de ce couteau, qui est très élancée.
Mais revenons à Guy Brunon, après la trouvaille en question, il se met à dessiner, et aboutit à l'élancèze, il se tourne ensuite vers Robert Beillonnet pour la conception mécanique du couteau, puis finalement vers Pierre-Yves Joyeux pour en assurer le montage. On retrouve donc encore une fois le sympathique et talentueux Pierre-Yves, ce qui pour moi est un gros point positif, parce que c'est la certitude d'un travail de grande qualité."
Collection : Les couteaux