Les moulins

Cela fait bien longtemps qu'il n'y a plus de moulin en activité à Rosheim, pourtant ils étaient encore légion au début du XXe siècle. Le commerce des grains et de la farine occupe les négociants en céréales (Getreidehändler) et les fariniers (Mehlhandler) qui faisaient l'intermédiaires entre les producteurs de blé et les meuniers, parmi lesquels il faut distinguer propriétaires de moulin et ouvriers meuniers.  

L'absence de cours d'eau a été comblée par la création, dès le Moyen Age, d'un canal pour capter une partie des eaux de la Magel et alimenter Rosenwiller, Rosheim et Griesheim avant de rejoindre l'Ehn à Innenheim. Ce canal, appelé le Rosenmeer, permettait l'irrigation, alimentait les lavoirs et apportait la force motrice permettant de faire fonctionner les moulins et la tannerie.

En 1880 on dénombrait 6 propriétaires de moulin, 3 au sud et à l'est de la Ville, et 3 sur la route vers Rosenwiller. En savoir plus : le Rosenmeer. 

A ces moulins à céréales il faut également ajouter le moulin à huile (Ölmühle) où les habitants de Rosheim pouvaient transformer leurs noix en huile.

1 - A l'est de la Ville : le moulin de la Mattenmühle en 1921. Aquarelle de Paul Ledoux. L'existence d'un moulin est attestée dès 1258. Il a été acquis en 1815 par François de Brauer, en même temps que des prairies, jardins et vergers situés à proximité. En 1914, Charles Adam y démarre un atelier mécanique.

2-3 : Ancien moulin Weiss, moulin de la Rahnenmühle  entre la route de Rosenwiller et la rue du Leimen (exploité par François Xavier Weiss, maire de Rosheim 1896 à 1914) qui avait épousé la fille du meunier Muller

4-5 : Sur la route de Rosenwiller : le domaine viticole Vignoble du vieux Moulin installé dans un ancien moulin : la Schäfermühle.

6-7 : Au sud de la ville, rue du Coin du Moulin, l'ancien moulin Beller

8 : Le moulin à huile de la rue du Moulin.

Collection : Meuniers, boulangers, aubergistes, commerçants et artisans...