La viticulture

Au XIXe siècle la viticulture a commencé à se démarquer de l'agriculture, dont elle n'était jusque là qu'un complément. A partir de 1870, les propriétaires de vignes tiennent à se distinguer des paysans ordinaires en se déclarant Winzer ou Weinbauer, une appellation quelquefois un peu usurpée, la vigne ne faisant que s'ajouter aux autres cultures. On peut y voir une marque de fierté, mais leur niveau de vie est légèrement plus élevé, ils ont moins d'enfants, aucun de leurs fils n'est réduit à être journalier et leur épouse a quelquefois une autre profession. Ils sont plus rapidement sortis du système d'autarcie pour entrer dans l'économie marchande. Ils seront partisans d'adhérer aux associations de défense des intérêts des producteurs et pousseront à la modernisation contrairement aux autres agriculteurs plus rétifs au changement.

Mais le parcours n'est pas de tout repos, la viticulture traverse successivement de grandes crises. Aux aléas climatiques, gel de printemps, orages de grêle, s'ajoutent les maladies traditionnelles de la vigne et en particulier le phylloxéra. Le vignoble alsacien est également touché par la politique, la viticulture étant très réglementée fut d'abord contrainte aux lois allemandes puis aux lois françaises, quelquefois contradictoires. Les changement de réglementation avait également pour effet de fausser la concurrence entre les vignobles allemands, alsaciens et français. 

Dans ce parcours on peut noter plusieurs jalons, la concurrence des vins fabriqués "Kunstweine" ou "Tresterweine" (vins de marc), la suppression des hybrides, la mise en place des cépages nobles, l’Ordonnance de 1945, l’AOC en 1962, la loi sur la mise d’origine obligatoire en 1972, la mise en place des Grands crus en 1975, l’appellation Crémant en 1976, les Vendanges tardives en 1984, la réforme des Grands crus en 2001 et 2007, la hiérarchisation Alsace en 2004... 

Tout ce parcours est détaillé dans la publication faite à l'occasion du centenaire de l'Association des Viticulteurs d'Alsace (A.V.A).

1 : Le vignoble de Rosheim.

2 : Vue de Rosheim depuis le vignoble du Neuland vers 1900

3 : Planche dessinée par Charles Spindler représentant le vignoble de Saint Léonard avec parmi les portraits ceux d'Anselme Laugel (2ème à gauche) et de Charles Spindler (1er à droite). Extrait de "Images Alsaciennes" publiées en 1893-1894.

 4 : Viticulteurs à Ottrott . Aquarelle de Charles Spindler "Costumes et coutumes d'Alsace" 1902

5 : Vendanges à Rosheim en 1942

6 : Vendanges à Rosheim dans les années 50

7 : Rosheim et le vignoble du Westerberg vu depuis le Bischenberg

Collezione : Forêt, agriculture, élevage et viticulture...