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Pendant six siècles, de 1225 à la Révolution, ce village et son annexe Laubenheim appartenaient à l’évêché de Strasbourg. En mars 1525, les habitants se révoltèrent contre le seigneur de Rathsamhausen : début de la guerre des paysans.
En 2011, Mollkirch comptait 976 habitants.
Mollkirch a toujours été coupé en deux, le village d'un côté et le lieu-dit Laubenheim de l'autre à un kilomètre sur la route de Grendelbruch. C'est à Laubenheim que se trouvent les bâtiments les plus anciens (la chapelle du Kloesterlé). Le nom Laubenheim (littéralement : domicile des tonnelles), est sûrement aussi ancien que Mollkirch.
2 - La campagne vue à partir de la chapelle dite Kloesterlé : des prairies de part et d’autre de la Magel.
3 - Fondé par le comte Bruno d’Eguisheim-Dabo, le Kloesterlé fut consacré en 1135. Il garde des éléments romans.
4 - A droite de la porte figure une très ancienne tête.
5 - Le blason est celui des Stoerenburg, surmonté d’une crosse d’abbé. Le texte : « IOHES. STOER. ABBAS. IN. LUHBA. RESTAURATOR. H*. LOCI. ANO. DNI. 1485 : IW. Johannes Stoer, abbé de Lure, restaurateur de ce lieu, en l’an 1485. » IW : maître d’oeuvre ?
6 - Maison de scieur à Laubenheim. Datée de 1807, elle est construite en moellons de grès. La scierie se déployait de l’autre côté de la route, le long de la Magel. L’étable a été transformée en habitation.
7 - L'église de Mollkirch.
8 - Croix à l'entrée du village.
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Collezione : Rosheim dans son écrin ....