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Fin XIXe
Côtes en corne bovine
Rosettes en laiton
Je pensais à un aveyronnais, mais non :
"Si l'on s'en réfère aux appellations donnés dans les correspondances et facturiers de Sabatier à Thiers, on peut utiliser l'appellation "Aveyronnais sans mouche" mais celle-ci ne concerne que les échanges de la fin du XIXème siècle qui utilisaient aussi le terme "Aveyronnais yatagan à mouche" pour définir les premiers laguioles yatagan. Le terme "Aveyronnais" perdra sa vocation première et désignera ultérieurement, à Thiers, les laguioles bon-marché, sans mouche. On pourrait presque dire "laguiole droit sans mouche", la lame présente une variante entre la lame stylet du laguiole droit et la lame yatagan.
Il est possible que sous la marque THIBAUD il y ait une étoile effacée qui pourrait indiquer Sévérac, là où commença l'aventure coutelière de cette famille." C. Lemasson
Collezione : Les couteaux