Capuchadou Calmels à Laguiole

Capuchadou, XIXe siècle

Lame de 7 cm, longueur totale 15,5 cm.
Marquage de lame : CALMEL (sans S)
Il manque la bague
Manche en bois avec liserets

"Le paronyme du père de Pierre-Jean Calmels est écrit Calmel dans les registres d'impôts sous l'Ancien Régime et dans les actes d'état-civil."
C. Lemasson

"Le Capujadou, premier couteau de Laguiole.

Au XVIIIe et au XIXe siècle, le couteau emblématique porté par les paysans de l'Aubrac est le capujadou. Ce couteau est présent dans une zone géographique très délimitée qui s'étend du sud du Cantal (Saint-Flour) au nord Lozère (jusqu'à Mende) en passant par l'Aubrac, la haute vallée du Lot Aveyronnais et jusqu'à Carmaux dans le Tarn. Les graphie locales vont varier : capuchadou, capujadou, capuzadou, capujador, caputzadou, mais c'est toujours le même couteau. Le mot capujadou vient du patois d'Oc, c'est l'action d'étêter une branche, de tailler."

Extrait de "Histoire du couteau de Laguiole" de Christian Lemasson, éditions des Monts d'Auvergne, 2012.

Fonte : http://www.editions-des-monts-dauvergne....

Collezione : Les couteaux