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Couteau Aurillac de chez Lazet
Fermé : 8 cm.
ouvert : 15 cm
Cotes en corne bovine
Lame, ressort et platines en acier carbone
Mitres et cloutages en laiton
Marquage : LAZET.
Ce couteau est un exemplaire typique des couteaux décorés du XVIIIè qui ont perduré au XIXè ( à cause de l'isolement géographique, comme les St Amans). Couteau fait à Aurillac, avant 1888.
Il y a eu trois générations de couteliers Lazet à Aurillac depuis la fin du XVIIIe siècle, jusqu'en 1888. Deux Jean-Baptiste et un Antoine qui étaient installés rue des Forgerons. Leur successeur a été Sauzedde, puis Douris, parent de Sauzedde, ces derniers originaire de Thiers.
L'atelier a sauté suite à une fuite de gaz vers 1936. la marque LAZET a été longtemps utilisée après la transmission de l'atelier par leur successeur.
Reference : https://www.lecouteau.info/couteaux-r%C3%A9gionaux-traditionnels/l-aurillac/
Collection : Les couteaux