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Laguiole simple
Couteau fermé : 12,5 cm
Platines en laiton
Manche en corne
Mouche ronde forgée
La coutellerie Boudet ce trouvait au 1 rue de la Ville à la Canourgue.
Au 4 rue de la Ville, un atelier d'aiguisage et polissage ce trouvait au 1er étage. Les meules et autres outils étaient entrainé par une roue à aubes qui était sur l'Urugne.
Collection : Les couteaux / Lozère