Blade material Acier carbone
Condition Good condition
Manufacturing country France
Manufacturing type Handcrafted
Period 19th century
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Capuchadou avec étui fin XIXe, début XXe
Lame de 12 cm, longueur totale 22,5 cm.
Marquage de lame : CHAUSSE, étoile
Je n'ai pas retrouvé de coutelier-taillandier du nom de Chausse pour le moment...
"Le Capujadou, premier couteau de Laguiole.
Au XVIIIe et au XIXe siècle, le couteau emblématique porté par les paysans de l'Aubrac est le capujadou. Ce couteau est présent dans une zone géographique très délimitée qui s'étend du sud du Cantal (Saint-Flour) au nord Lozère (jusqu'à Mende) en passant par l'Aubrac, la haute vallée du Lot Aveyronnais et jusqu'à Carmaux dans le Tarn. Les graphie locales vont varier : capuchadou, capujadou, capuzadou, capujador, caputzadou, mais c'est toujours le même couteau. Le mot capujadou vient du patois d'Oc, c'est l'action d'étêter une branche, de tailler."
Extrait de "Histoire du couteau de Laguiole" de Christian Lemasson, éditions des Monts d'Auvergne, 2012.
Source : http://www.editions-des-monts-dauvergne....
Collection : Les couteaux