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Couteau Calmels, corne bovine plein manche, 22,5 cm.
41 cm ouvert.
Épaisseur de la lame au talon : 4 mm
Épaisseur du manche en tête : 2,7 cm
Lame en inox à double contre-tranchant
Ressort forgé : 4 mm en tête et 2 mm en queue
Guillochage sur le ressort et dos de lame
Platines en laiton guillochées
Marquage de lame : HORS CONCOURS / 10 MEDAILLES D'OR // CALMELS / A LAGUIOLE // INOX
Fourchette corne bovine 28 cm.
Pas de marquage
Guillochage autour du manche
Marquage de boite : Pierre Calmels / Coutellerie / LAGUIOLE
Couteau monté et guilloché par Pierre Calmels à partir des années 50
Source : http://www.calmels-laguiole.com/
Collection : Les couteaux