Inventariare e gestire la sua collezione di vini su CollecOnline
Tempo di lettura 8 min
- Come si colleziona il vino?
- Come iniziare una collezione di vini?
- Una soluzione professionale per la gestione della tua cantina
- Altre collezioni di vino: etichette e tappi
Dopo un mese di lavoro e discussioni con professionisti del vino e enologi, tra cui un sommelier di un ristorante stellato, CollecOnline dà il benvenuto a una nuova famiglia di collezionisti e introduce una nuovissima classificazione per: la collezione di vini.
Come collezionista o semplice amatore potresti anche avere una cantina dove si nascondono vini famosi o gemme sconosciute... Dopo aver classificato le vostre monete, banconote e altri pezzi d'arte su CollecOnline, potete ora aggiungervi i vostri vini per gestire efficacemente la vostra cantina e tenere traccia di ogni Grand Cru.
Alcune applicazioni dedicate al vino come Vivino offrono la possibilità di acquistare vino, su CollecOnline puoi gestire quelli che già possiedi. Un inventario completo della tua cantina sempre a portata di mano, o semplicemente una collezione delle tue bottiglie più belle.
Prima di una rapida introduzione al collezionismo di vini, diamo un'occhiata a un po' di storia del magico succo d'uva:
- Nel 6.000 a.C.: appaiono le prime viti nel Caucaso e in Mesopotamia.
- In 3.000 a.C.: la vite è coltivata in Egitto e in Fenicia. A quel tempo, il vino è un prodotto riservato ai faraoni, al loro entourage e ai vari rituali.
- Dal 2.000 a.C. in poi: gli egiziani insegnano ai greci a coltivare la vite. Queste viti diventano un pilastro della cultura greca, che esporta la viticoltura in tutto il bacino del Mediterraneo. Il vino prese un posto così importante che gli attribuirono una divinità: Dioniso, dio del vino e della vite.
- Dal 1.000 al 500 a.C.: la vite si è diffusa e viene oggi coltivata in tutta Italia, in Nord Africa, in Spagna, in Portogallo e nel sud della Francia.
- Dal 500 a.C. al Medioevo: stabilito dai Romani, l'impianto della vite è massiccio in Europa. Il vino veniva tagliato con acqua e infuso con erbe e altre spezie. Il vino che conosciamo oggi apparve più tardi, nel Medioevo.
- Dal 17° secolo in poi: i vini diventano sempre più qualitativi. Furono introdotti la scelta dei terroirs, il miglioramento della vinificazione e la possibilità di invecchiare i vini.
Ora che conosciamo meglio la storia del vino, esaminiamo il raccolta del vino e i collezionisti di vino.
Come si raccoglie il vino?
Possiamo cominciare a chiederci come definire veramente un vino da collezione... Deve essere per forza un vino raro che sarebbe difficile da acquistare? Potrebbe anche essere un grand cru che ha un'annata eccellente. L'annata del millenario forse? Oppure è un vino che dovrebbe essere conservato con cura e che può essere consumato o venduto più tardi...
Qui si parla soprattutto di conservazione, ma anche di consumo questa volta. Anche se il vino è raccolto come un oggetto, l'obiettivo finale del collezionista è alla fine quello di berlo. L'enophile è l'unico collezionista che sa e provoca volontariamente la distruzione dei suoi tesori e della sua passione. Naturalmente, ci sono collezionisti di vino che collezionano il vino solo come oggetti raffinati. Le bottiglie vengono poi conservate ed esposte con cura. Come per altri tipi di collezione, in questi casi il collezionista può avere un tema e diversi approcci sono da privilegiare.
- Un tema regionale: il collezionista basa la sua collezione di vini su una regione preferita. Non si concentra sulle denominazioni ma su tutti i vini offerti dalla regione.
- Un tema vitigno: il collezionista basa la sua collezione sul vitigno del vino. Prendiamo l'esempio del pinot noir che si può trovare nei vini della Borgogna come in quelli dell'Australia.
- Un tema relativo ai domini: il collezionista si basa su un dominio specifico che già conosce e apprezza. Per esempio, nel 2007, un hotel ha acquistato una collezione di 135 bottiglie di Château d'Yquem durante un'asta.
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Un amante del vino in grande stile
I collezionisti di vino sono veri amanti del vino, sono appassionati del vino come concetto, come oggetto, come arte, e poi si divertono a berlo. Questo comportamento è lo stesso di un amante del vino che costruisce la sua cantina, ma su una scala completamente diversa.
In effetti, il collezionista di vino ha talvolta lo stesso approccio dell'amante del vino. Con un approccio più globale, alcuni collezionisti hanno una grande varietà di vini diversi. Nel caso di collezionisti neofiti, questo permette loro di imparare di più sulle loro preferenze man mano che vanno avanti. Nel caso di un collezionista esperto, questo tipo di collezione gli permette di avere nella sua cantina tutti i vini che gli piace bere.
Nel collezionismo di vini, come in altre collezioni, si cerca un oggetto raro ma questa collezione mantiene il suo lato vivente. I collezionisti di vino amano condividere i loro preferiti e le bottiglie che hanno conservato con cura nella loro cantina.
Come iniziare una collezione di vini?
I collezionisti di vino amano avere una cantina ben fornita, ma il loro scopo è ancora il consumo. Non cercano solo di collezionare bottiglie. Cercano soprattutto di godersi e di bere. Ma per apprezzare i suoi grandi vini, entrano in gioco diversi elementi. Che tu sia un giovane collezionista o uno più anziano, ecco alcuni consigli che ti saranno sempre utili per mantenere la tua cantina aggiornata.
Pensa allo stoccaggio
Ovviamente, devi pensare allo spazio disponibile che hai prima di imbarcarti in una collezione di vini. Avete una cantina completa a vostra disposizione o avete solo una dispensa? Lo spazio determinerà la quantità di vino che potrete conservare. Anche le condizioni di conservazione sono importanti.
La tua cantina dovrebbe essere ad una temperatura fresca e costante (tra 10 e 14°C). Lo shock termico dovrebbe essere evitato in quanto i tappi di sughero perdono elasticità con i cambiamenti di temperatura. Permettono il passaggio dell'aria e finiscono per ossidare il vino. Particolare attenzione deve essere prestata alle vecchie bottiglie che sono più fragili e sensibili.
Per ottimizzare la conservazione del vino, è preferibile conservare il vino disteso. Questa posizione permette al sughero di essere in contatto con il vino. È meglio evitare i movimenti che potrebbero alterare il vino. Non è necessario girare il tappo per evitare che il deposito si attacchi ai rivestimenti. Ci saranno più rischi che benefici.
Il livello di umidità è un fattore importante nella conservazione del vino. Dovrebbe essere compreso tra il 70% e l'80%, ma non superiore per evitare la muffa. Questa umidità ambientale aiuta il vino a respirare grazie al sughero.
I raggi ultravioletti accelerano l'ossidazione del vino e la sua evoluzione. Il vostro vino dovrebbe essere conservato preferibilmente al buio.
Tutti questi elementi permettono di godere dei vini da invecchiamento al loro massimo.
Pensa al collezionismo di vini come un investimento
Se hai appena iniziato la tua collezione di vini, puoi fissarti un budget. Questo budget si evolverà inevitabilmente con il crescere del tuo interesse e delle bottiglie che hai in cantina. Le occasioni vi porteranno anche a spendere di più o di meno. Il budget non dovrebbe essere il vostro requisito principale.
Assicurati di conservare la confezione originale per i lotti (casse da 6 o 12 bottiglie). Generalmente, le casse di legno garantiscono l'autenticità e la qualità del lotto. Conservate anche tutte le ricevute di acquisto dei grandi vini. Ti permetteranno di avere un inventario chiaro.
Inoltre, il tuo inventario deve essere costantemente aggiornato, il che è ora possibile per le tue bottiglie di vino su CollecOnline, come era possibile con il software di gestione della cantina. Questo inventario vi permetterà di assicurare la vostra cantina in modo efficiente in caso di eventi sfortunati.
Una soluzione professionale per la gestione della vostra cantina
Che tu sia un commerciante di vini, un sommelier, un titolare di un ristorante, un esperto di vini, un enologo o il proprietario di un vigneto, CollecOnline ti offre una soluzione completa per la tua attività. Forse gestite ancora la vostra cantina con un file Excel? Oggi la nostra piattaforma vi permette di fare un inventario completo ma anche una valutazione delle vostre scorte senza utilizzare un software di gestione della cantina. Questa raccolta può comunque essere privata o pubblica e può avere diversi vantaggi.
Può permetterti di visualizzare facilmente le tue scorte, avendo tutte le informazioni a colpo d'occhio. Da quale vino hai a quante bottiglie ci sono nella tua cantina. Puoi aggiornare il tuo file in poco tempo. Puoi anche aggiungere un grande numero di caratteristiche al tuo vino.
Così, se il vostro sommelier non è disponibile, tutte queste informazioni permetteranno una presentazione semplificata del vino da parte di un altro membro della brigata. La nostra piattaforma può anche servire da "lista dei vini" o piuttosto da indicatore per i vostri clienti. Un semplice codice QR per avere accesso a tutte le informazioni su un vino.
Utilizzando un link sicuro, un commerciante di vini può facilmente inviarvi i vini che ha a disposizione e che possono trovarsi nel suo magazzino. Questo rende l'attesa interattiva e rende più facile per i clienti e i manager trovare ciò che stanno cercando.
Il nostro sito serve anche come inventario completo per la vostra assicurazione. Per non parlare del fatto che puoi produrre un catalogo cartaceo a partire dai tuoi dati digitali.
Altre collezioni di vino: etichette e tappi
Esistono diversi tipi di collezioni intorno al vino.
In primo luogo, oenographilia, che consiste nella collezione di etichette di vino, e in particolare quella dei vini’. Il nome per le collezioni di etichette di alcolici è etilobellofilia. L'enografista, come un filatelico, toglierà l'etichetta da una bottiglia di vino per conservarla e aggiungerla alla sua collezione.
Si potrebbe chiedere perché l'enografia? Beh, per diverse ragioni. La semplice bellezza dell'etichetta o per la sua rarità. Si può anche conservare l'etichetta per registrare i vini già assaggiati. Come un diario del vino. L'etichetta può anche servire come souvenir di un momento di degustazione. E l'etichetta del vino è spesso rappresentativa di ciò che troveremo nel nostro bicchiere.
Anche i tappi di vino sono molto popolari. I tappi di sughero sono particolarmente popolari perché’è sempre più sostituito da materiali meno vincolanti. Ciò che attrae nel tappo di sughero è spesso la sua età, la sua rarità e la bottiglia da cui proviene.
I collezionisti di tappi di vino hanno la fortuna di avere due nomi per loro: tappabotuphiles o buttappoenophiles. A voi la scelta!
Esistono sempre più vetrine per esporre i vostri tappi di sughero. Questo piccolo oggetto non è così facile da ottenere. Può essere fatto solo dalla quercia da sughero e solo una parte della sua corteccia può essere utilizzata per fare i tappi di sughero. Inoltre, per non maltrattare l'albero, la corteccia viene rimossa solo ogni 9 anni. L'età media di una quercia da sughero al momento della sua prima raccolta per la fabbricazione di tappi di sughero è di 40 anni.
