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Couteau St Amans
(St Amans des Cots, Aveyron ou St Amans-Soult, Tarn plus probable, moins proche de Laguiole)
Fermé : 10,3 cm, ouvert : 18 cm
Cotes en os avec dessins et inscriptions
Platines en laiton débordantes et repliées avec feston en dents de scie
Lame et ressort en acier carbone
Production thiernoise, début du XXe siècle
Collection : Les couteaux